环球好，我是小吴，跟着年级的增长，东说念主大脑中的神经元和突触数目会迟缓减少，同期脑血流和代谢水平也会下跌，导致分解功能和顾忌力迟缓零落开yun体育网，这种方式被称为老年性脑萎缩。

肉体朽迈是一种当然方式，莫得目的幸免的，只可说在咱们平时妥当补充一些健脑益智的食材，减速朽迈。

“脑不萎缩，80不呆板”，提倡中老年东说念主多吃这种“健脑菜”，补脑益智，提高免疫力！

黄花菜

黄花菜如实具有健脑的功效，这主要获利于其富含的卵磷脂等养分要素。以下是对黄花菜健脑功效的详备确认：

黄花菜的养分要素

卵磷脂：卵磷脂是组成大脑细胞膜的首要要素，关于改善大脑功能、增强顾忌力具有首要作用。黄花菜中的卵磷脂大致断根脑动脉中的千里积物，提高大脑功能。 卵白质：黄花菜含有丰富的卵白质，这些卵白质中含有东说念主体必需的氨基酸，对大脑和其他器官的发育和功能防守至关首要。 维生素和矿物资：黄花菜还含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物资，这些要素对防守大脑的遍及功能和代谢也有积极作用。 张开剩余74%

黄花菜的健脑功效

增强顾忌力：卵磷脂等养分要素大致改善大脑功能，断根脑动脉中的千里积物，从而有助于提高顾忌力。 缓解失眠：黄花菜还具有一定的安神作用，大致缓解失眠症状，改善就寝质地，进而有助于大脑的复原和顾忌力的提高。 抗抑郁：黄花菜大致在一定进度上缓解抑郁心扉，这可能与其大致调治神经递质、改善大脑功能关联。

要而言之，黄花菜因其富含的卵磷脂等养分要素而具有权臣的健脑功效。适量食用黄花菜有助于改善大脑功能、增强顾忌力、缓解失眠和抗抑郁等症状。在食用时，应珍重烹调面目和食用量，以确保其养分价值和安全性。

推选菜谱：黄花菜蒸滑鸡

黄花菜蒸滑鸡是所有适口且养分丰富的家常菜，会通了黄花菜和鸡腿肉的精华，口感滑嫩，浓香开胃。以下是对黄花菜蒸滑鸡的详备先容：

一、用料

干黄花菜：30~50克 带骨大鸡腿：450克（去骨净肉约370克），也可把柄东说念主数和口味休养鸡腿数目 干木耳：5克（可选，加多口感和养分） 姜丝、葱丝、蒜片：适量，用于腌制鸡肉和提味 青蒜：适量，用于临了点缀和提香 热油：适量，用于临了泼油提香

腌肉料：

盐：2克 蚝油：15克 酱油：15克 老抽：5克（用于上色） 黑胡椒粉：2克 玉米淀粉：10克（使鸡肉更嫩滑） 凉水：40克（使黄花菜更易软烂入味）

二、作念法

备料：干黄花菜和干木耳分离用温水泡发，大鸡腿去骨切粗条，青蒜切小段。

腌制鸡肉：将鸡腿肉加姜丝、葱丝、蒜片、盐、蚝油、酱油、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、凉水，捏拌均匀，腌制10分钟。

搀杂食材：将泡发好的黄花菜和木耳与腌制好的鸡肉搀杂，放在蒸盘里。

蒸制：将蒸盘放入滚水蒸锅中，大火蒸25分钟。

出锅调味：出锅后撒上青蒜段，泼上热油，拌匀即可食用。

要而言之，黄花菜蒸滑鸡不仅适口可口，而况养分丰富，是所有妥当全家东说念主享用的好菜。在制作时，可把柄个东说念主口味和喜好进行休养和翻新，享受烹调的乐趣和好意思食的滋补。

本日的健脑菜谱就共享到这里啦开yun体育网，感谢环球不雅看，咱们下期相遇。

发布于：福建省